Неполезно? Врач раскритиковал традиционный салат из огурцов и помидоров

9-04-2025, 12:49 Россия, Общество, Мнения, Здоровье

Популярный салат из огурцов и помидоров не так уж и полезен, как принято считать. Такое мнение высказал гастроэнтеролог-гепатолог Андрей Констанденков из «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге в беседе с «Лентой.ру».

Констанденков считает, что традиционный салат ошибочно воспринимается как легкая, витаминная и полезная для пищеварения еда. Несмотря на наличие полезных микроэлементов в огурцах и помидорах, содержание клетчатки в них крайне незначительно, а, следовательно, и питательная ценность салата оставляет желать больших показателей.

«100 граммов томатов — 1,2-1,5 грамма пищевых волокон, 100 граммов огурцов — не более 0,5-0,7 грамма. Получается, что 400-граммовая тарелка салата, а это весьма солидная порция, даст организму не более пяти граммов клетчатки. Это очень мало, ведь суточная норма для взрослого человека составляет 25-30 граммов клетчатки», — обосновал критику Андрей Констанденков.

Врач рекомендовал обогащать салат продуктами с более высоким содержанием клетчатки, такими как белокочанная капуста, свекла, морковь и авокадо. Также он считает полезным добавлять в салат орехи, семечки или семена льна, чтобы увеличить содержание клетчатки и повысить питательную ценность блюда.

«Возможно, поначалу такое сочетание покажется непривычным, но в реальности перечисленные продукты органично сочетаются между собой и делают рацион разнообразнее», — резюмировал гастроэнтеролог.

Новости СМИ2