Индекс съедаемости школьных обедов решили повысить в Кузбассе

В Кузбассе к новому учебному году будет готово обновленное сезонное меню для детских образовательных учреждений. Оно составлено таким образом, что блюда будут повторяться раз в месяц. Для сравнения, в петербургских школах меню рассчитано на 10-дневный цикл.

Составление списка блюд происходит достаточно тщательно, поскольку еда должна быть полезной и сбалансированной. Питание детей не может включать продукты с раздражающими свойствами. Блюда в новом меню будут сбалансированы по белкам, жирам и углеводам, а также насыщены витаминами. Сейчас документ согласовывает региональное управление РПН.

Как заявила глава кузбасского центра компетенций по организации школьного питания Анастасия Панькова, новое меню составлено с учетом предложений и замечаний родителей и местных операторов питания. Некоторые рецепты изменены, есть и новые блюда. В начале учебного года школьники и родители из комиссий по «Родительскому контролю» за питанием смогут продегустировать блюда обновленного меню, сообщила Панькова.

В Петербурге школьное меню разрабатывается приблизительно на две недели, и далеко не всегда ученики питаются в строгом соответствии с ним. Родители сообщали, что дети часто отказываются от школьной еды, предпочитая брать обед с собой из дома. Некоторые школьники утоляют голод в буфетах, где поставщики реализуют вредную для детей продукцию (газировка, сладости). В частности, в этом родители упрекали комбинат «Артис-Детское питание».

Родители не единожды требовали отстранить это предприятие от работы с детьми из-за неудовлетворительного качества питания в образовательных учреждениях. Однако жалобы не принесли результатов.

В прессе ранее прозвучало мнение, что улучшить качество школьного питания способны дегустационные комиссии. Они смогли бы принять участие в разработке сезонного сбалансированного меню. Это позволит повысить индекс «съедаемости» в городских школах и детских садах.