УСП Петербурга увеличит энергетическую ценность и разнообразие в школьном меню на следующий учебный год

Недавно в петербургском Управлении социального питания рассказали об изменениях рациона школьников города в будущем учебном году. Особый упор в новом меню будет сделан на увеличении энергетической ценности блюд, а также на большем их разнообразии.

Ещё в 2019-2020 учебном году петербургские школьники питались по меню, разработанному при предыдущей главе УСП Наталии Петровой. С приходом на этот пост Алексея Барабанщикова, рекомендованный рацион поменялся, а прошедший год стал испытательным сроком для нового меню.

Если сравнить версии Петровой и Барабанщикова, можно увидеть существенное увеличение калорийности в меню, разработанном под руководством нынешнего главы УСП. Так, в позапрошлом учебном году рекомендованная дневная норма энергетической ценности питания школьников составляла 1150 ккал, а в прошлом – уже 1456. Кроме того, отмечается существенный прогресс в области сбалансированности рациона. Если ранее энергетическая ценность могла значительно колебаться в зависимости от дня недели, то теперь подобных ситуаций более не допускают. Подобного результата удалось достичь благодаря введению новых позиций в меню, а также увеличению массы блюд.

Несмотря на определённые успехи, УСП Северной столицы не останавливается на достигнутом. Так, в конце июля был проведён стрим по проблемам школьного питания, участие в котором приняли многие видные специалисты. В рамках мероприятия выступили академик РАН Александр Румянцев и профессор Андрей Продеус. Эксперты отметили, что школьный рацион должен составлять не менее двух третей от суточной нормы по калорийности. Исходя из рекомендаций РПН по суточной норме в 2350 ккал для учеников начальных классов, можно посчитать, что желательно кормить ребёнка в школе на 1570 ккал. Напомним, что в прошлом учебном году данный показатель составлял 1456 килокалорий, что несколько меньше рекомендованного специалистами.

Ещё в начале года УСП утвердило Единый стандарт качества школьного питания. Согласно ему, к рациону детей должны применяться оптимальные требования, а не минимальные. Соответственно, можно предположить, что в предстоящий учебный удастся еще более усовершенствоваться в вопросах качества питания в общеобразовательных учреждениях Петербурга.